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行政總廚
  • 性别要求:
  • 月薪:30000以上
  • 公司名称:永利渡假村(澳門)股份有限公司
  • 学历:高中/中专/技校
  • 工作年限:25年
  • 福利:餐补房补
  • 公司性质:私营
  • 地址:澳门 unknown IANA保留地址
  • 信息详情
學歷:
高中教育,廣東話良好;普通話良好
經驗/技能:
25年經驗;專業資格:25年以上廚務經驗,並於大型餐飲機構之廚務管理經驗; 熟悉各款中式菜餚的烹調技巧
工作地點:
澳門
工作時間:
每日工作8小時,每週工作6天,需輪班工作,當值時間:09:00 至 22:00,當中休息時間(小時):0.75
職責:
- 監督及指揮中菜廚房的整體運作,保持運作暢順 - 確保各級廚師烹調的菜餚達致五星級美饌標準,以滿足賓客期望。並帶領團隊成員根據公司既定的程序及要求,履行各項職務,創新及優化各項出品 - 適時更新時令菜譜,設計及修訂菜單,以及安排推廣活動,增加營業額 - 監控倉庫儲存量,確保食材及用具供應充足。並按部門財政預算,施行有效的成本控制及運作管理
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